Descripción
Aprende a analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.
Formación online (teleformación), del 13/06/2024 al 01/07/2024, libre de horarios.
*Formación prioritaria para personas trabajadoras en empresas que coticen en Comunidad de Madrid y autónomos. En caso de no cubrirse las plazas se podrá incorporar a personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en Comunidad de Madrid.
Formación subvencionada exclusivamente para personas que residan o que trabajen en empresas que coticen en Comunidad de Madrid.
Para acceder a este CP es imprescindible tener ordenador (no servirá tablet).
CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. TENDENCIAS ACTUALES EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
1.1. Procesos de elaboración.
1.2. Valores nutricionales.
1.3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
2. PRESENTACIONES DE PRODUCTO.
2.2. Formatos.
2.3. Envases.
3. AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA CADENA DE FABRICACIÓN ALIMENTARIA.
3.1. Equipos de procesado.
3.2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado
3.3. Equipos de envasado.
4. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA.
4.1. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica
4.2. Los alimentos funcionales.
4.3. Los alimentos transgénicos.
5. CONDICIONANTES NORMATIVOS.
5.1. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
5.2. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
5.3. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.
Esta acción formativa subvencionada está financiada por la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, y por los Ministerios de Trabajo y Economía Social y de Educación y Formación Profesional.
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